الكثير مننا يحب المكرونة بكل انواعها وطرق عميلها سواء كبار او صغار
و من الاكلات الايطالية المحببة لنا جميعا الباستا والبيتزا والمكرونات
ومنها النجرسكو وما فيها من سعرات حراريه عالية وطعتى طاقة
وسنقدم لكم طريقة عمل النجرسكو
طريقة عمل المكرونة النجرسكو
المقادير:
كيس مكرونة قلم
صدور فراخ مخلية
حبتين بصل
حبتين فلفل حلو
ثوم بودر – بصل بودر – زعتر – ريحان – ملح – فلفل
زيتون مخلى
كوب من الجبنة الشيدر والجبنة الرومى المبشورة
نصف كيلو لبن
نصف كوب دقيق
ثلاث ملاعق سمنة
واحد بيضة
الطريقة :
نسلق المكرونة ونتركها جانبا
نقطع الفراخ الى شرايح رفيعة ونتبلها بجذء من البهارات التى ذكرناها
ونشوح البصل المفروم فى السمن حتى يزبل ثم نضع الفراخ المتبلة مع
باقى البهارات ثم نضع شرائح الفلفل ونقلب كله مع بعض
ولعمل البشامل نضع السمن على النار حتى تسخن ثم نضع الدقيق مع
التقليب المستمر ثم نضع اللبن ونستمر فى التقليب حتى يتجانس الخليط
ويرفع من على النار ونضع نصف كمية الجبنة على البشامل وهو ساخن حتى
تزوب الجبنة فيه وبعد ذلك نخلط المكرونة مع الفراخ والزيتون ونصف كمية البشامل
ونحضر صنية ونضع فيها خليط المكرونة ونغطيها بباقى البشامل ونرش على الوجة
باقى الجبنة ثم نضعها فى فرن ساخن كتى يحمر الوجة وبالهنا والشفا
طريقة عمل المكرونة النجرسكو
طريقة عمل المكرونة النجرسكو
