اهم الفائدة اللى هتفيدك
تعتبر بذور دوار الشمس، من النباتات الحولية، التي ترجع فاصلها الي مناطق امريكا
الجنوبية، و ممكن ان يصل طول جذعها بين 1 الي 3 امتار، و يحمل الجذع زهرة علي شكل
قرص كبير يتراوح قطرة بين 10-30 سنتيميترا، و يتكون الجزء الخارجي للقرص من 16 الى
30 زهرة صغيره بلون ذهبي مصفر، بينما الجزء الداخلى فتنمو الزهور فية الي بذور، و تؤكل
هذة البذور نيئة، او محمصة، او مطبوخة، او مجففة، او مطحونة، او تستعمل لاستخراج زيت
دوار الشمس منهافيتامين هـ: تعد بذور دوار الشمس و زيت دوار الشمس من الأغذيه الغنية
بفيتامين هـ و هو من الفيتامينات الذائبه فالدهون ما ده مضاده للأكسده الجسم من الجذور
الحرة؛ اذ ان تراكم هذة الجذور يلحق الضرر بخلايا الجسم، كما ربما يحسن فيتامين هـ من و ظائف
الجهاز المناعيالكالسيوم: تحتوى بذور دوار الشمس علي كمية جيدة من الكالسيوم الذي يعزز
قوه و صحه العظام، و لكن ربما تحتوى بعض الأنواع منها علي نسبه مرتفعه من الملح المضاف، الذي
يستنفذ مستويات الكالسيوم فالجسم، و لذلك يجب اختيار البذور غير المملحه لتحصيل اعلي فائدة
من محتوي الكالسيوم بها لسيلينيوم: تعد بذور دوار الشمس من الأغذيه الغنيه بعنصر السيلينيوم
المهم للتكاثر، و تصنيع الماده الوراثيه المعروفه بالـ DNA.فيتامينات ب: اذ يحتوى جميع 28 غراما من بذور
دوار الشمس علي ما يقارب 20% من الكميات الموصي بتناولها يوميا من حمض البانتوثينيك، الذي
يعرف بفيتامين ب5، كما تحتوى علي فيتامين ب3 او ما يعرف بالنياسين، اضافة الي و جود فيتامين ب
6، و فيتامين ب9 او الفولات.الألياف الغذائية: يعود تناول الألياف علي الجسم بالكثير من الفائدة الصحية
، فهى تساهم فالحفاظ علي حركه الأمعاء بشكل سليم، كما انها ربما تساعد علي خفض مستويات
الكولسترول، و التحكم بمستوي السكر فالدم، و تعزيز انقاص الوزن.الدهون غلصحية: تحتوى بذور دوا
ر الشمس علي الدهون الأحاديه غير المشبعه التي تقلل خطر الإصابه بأمراض القلب، و التقليل من ارتفاع
ضغط الدم، و لكن علي الرغم من هذا تجدر الإشاره الي ان استهلاك الدهون ذات المحتوي العالى بالسعرات
الحرارية، ربما يؤدى الي زياده الوزن و التأثير سلبا فالصحة، و بالتالي فإنة ينصح بالاعتدال فاستهلاكها.
فائدة دوار الشمس
فوائد دوار الشمس
