من احلى و صفات عراقية حديثة و شهيه جدا,كيفية عمل القيمه
ولأن هنالك من لا يعرف ذلك الوصفة و قليل من يتعرف علية اليك ان تتعامل عزيزتى لانة طيبة جدا جدا و يحبها الاشخاص
لحم كيلو غرام.حمص كيلو غرام.بصل عدد ٥.ليمون اسود ( نومى بصرة)مطحون
الحمص.معجون طماطم علبةواحدة.بهارات قيمة.بهارات لحم.زيت.ملح قيغسل
الحمص و ينقع لمدة طويله ليله كاملة، و بعد تنقيعة نقوم بغسلة مجددا و يوضع
علي النار حتي ينضج، فهذا الوقت نقوم بغسل اللحم و وضعها فداخل اناء
ثم يوضع علي الناربعد نضجة بصوره تامه يصفي من الماء المتبقى و وضعة جانب
ا بعدها نقوم بتخليصة العظام او شى احدث غير مرغوب فية ليبقي لحما طريا بدون
عظام ليتسني لنا هرسة بصوره تامة.بعد نضج الحمص يصفي و يشرب من الماء
ويترك قليلا ليبرد بعدها يهرس هرسا جيدا، الآن و بعد اكمال اساسيات القيمه نبدأ
بتحضير الوعاء الواسع و ضع علي النار حتي يسخن علي درجه حراره عاليه يوضع
الزيت و البصل بعد تقطيعة الي قطع صغيره و من بعدها نضيف اللحم المهروس تحميره
جيدا، و اضافه الحمص المنقوع المهروس كذلك و تقليبهما جيدا، و اضافه النومى بصرة
بعد تنظيفة و طحنة الي المكون مع التقليب المستمر، و من بعدها اضافه بهارات اللحم
وبهارات القيمه مع القليل من الهيل المطحون بالتدريج مع التقليب، نضيف ما ء اللحم
ومعجون الطماطم مع كميه من الماء و نستمر بتقليب المكونات جميعها حتي تصبح
القيمه المضافه ذات قوام ثقيل نرش كميه قليله من مطحون مع الحمص و بعض القرفة
ونستمر بتحريك القيمه حتي تنضج.يمكن تناولها مع الرز و هى ساخنه او بارده زى ما
تحبى و تقديمها كوجبه اساسيه تجمع العائله او الأحبة
كيفية عمل القيمه
طرق عمل القيمه
